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 在第八十回里，有一段文字讲的是“王道士胡诌妒妇方”，叙述贾宝玉病后到西城门外的天齐庙去烧香“还愿”，由当家的王道士陪他说话。这道士熬的药膏很灵，又很会开玩笑，别人就给他起了个诨号叫“王一贴”。宝玉问道：“我问你，可有贴女人妒病方子没有？”王一贴听完拍手笑道：“这可罢了，不但没有方子，就是听也没有听见过。”宝玉笑道：“这样还算不得什么。”王一贴又忙道：“贴妒的膏药倒没经过，倒有一种汤药或者可医，只是慢些儿，不能立竿见影的效验。”宝玉忙问：“什么汤药？怎样个吃法？”王一贴道：这叫做“疗妒汤”；用极好的秋梨一个（即晚梨，早熟叫‘伏梨’），二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗同煮，梨熟为度。每日清晨吃这么一个梨，吃来吃去就好了。王一贴又解释说：“这三味药都是润肺开胃不伤人的，甜丝丝的，又止咳嗽又好吃，吃过一百岁，人横竖是要死的，死了还妒什么？”说得宝玉，茗烟都大笑起来。
王道士讲的这个治疗嫉妒的方子虽然只是个笑话，但也是有根有据的，符合我国的食疗原则的，就是它能“润肺开胃”，又“止嗽化痰”。 我国是梨的故乡，远在3000年前的周朝就开始了人工栽培，陕西彬县，长武县出产的梨就很有名气。人们很早以前就知道梨性寒、味甘，有润肺、止咳、降火、凉心等作用。明朝李时珍又在《本草纲目》中进一步指出它能“……解疮毒、酒毒”。河北省的中成药“雪梨膏”及上海城隍庙的“梨膏糖”都以梨为主要原料，就是这个道理。红楼梦第二十八回，那冯紫英的宴席上备有梨片，也是这个道理。
冰糖。冰块状的蔗糖结晶体，老式方法制造是将白糖熔成浓糖浆，置容器内（内放竹皮），覆以稻壳，使其慢慢冷却，蔗糖晶体则逐渐长大，约历时一周，就有大晶体的糖附着于竹叉旁边，将母液除去，烘干即得冰糖。新法制造时，将浓糖浆置浅盘容器内，放恒温室中维持一定温度，使其结晶，再用离心机除去母液，即可。冰糖味甘性平，能和胃润肺，止咳化痰，补中益气，可治疗胃弱少食、肺燥咳嗽。
陈皮。就是晒干了的橘子皮，有健胃、理气、化痰之功效。
将这三种东西集中起来合在一起煮汤吃，自然会又止咳嗽又好吃了。虽然看上去王道士信口开河地在胡诌，其实这些话都没有离谱，这是民间常用的一个“经验方子”。冬春季节正是呼吸系统疾病的高发期，作者建议体弱常有咳嗽多痰疾患的同行师傅，不妨照着这个方子试一试，相信定会是利多弊少的。
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至于那个不伤人之说，也要一分为二，不能一概而论。倘若是平素体质虚寒的人（指不能吃凉性食物的人），就不宜吃梨，多食反而不利健康；外感风寒引起的咳嗽，也不应吃梨。这本是王道士讲的一个笑话，我们不能要求他讲得那么科学准确，知道了吃梨的利弊，自己细心掌握就行了。 又，王道士说的那个“水三碗”，显然是指茶碗的盛水量，不应该是陕西人吃面用的大老碗。
写完这段文字时已是深夜，我忽然想起了美国总统特朗普（有人叫他川普），14亿中国人用了40年的勤奋辛劳和汗水，换取的财富积累（外江），中美贸易顺差，招来了特朗普的妒火，挑起中美贸易战，无端诬告华为高管孟晚舟，别有用心的阻挠他国使用华为5G设备技术…...看来这位七十多岁的老总统，有些妒火太盛了，应该进口些陕西的秋梨、陈皮、广西的冰糖，制成“疗妒汤”，每日清晨在白宫椭圆型办公桌前喝上一小碗，败败腹中的妒火，或许对处理国家大事有百利而无一弊，增进中美两国友谊，取得双方共赢，何乐而不为矣。
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中国烹饪大师、陕菜大师、陕西省餐饮商会名厨专业委员会名誉主任、陕西省饭店协会副会长、《陕菜问答徐长安》专栏主编
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