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面冠九州,通吃天下“2019陕西面食大会”特别探

时间:2019-12-27 11:12来源:未知 作者:紫萱 点击:
中国陕菜网 陕菜文化传承创新领导者 头号陕菜新媒体 陕菜品牌首席策划专家 编者按:为推动地方特色饮食文化的宣传和产业的发展,2019年11月1日~3日,在陕西省咸阳市举办2019陕西面

 

 

中国陕菜网

陕菜文化传承创新领导者

头号陕菜新媒体

陕菜品牌首席策划专家

 

编者按:为推动地方特色饮食文化的宣传和产业的发展,2019年11月1日~3日,在陕西省咸阳市举办“2019陕西面食大会”活动。此次大会由世界中餐业联合会、陕西省商务厅、咸阳市人民政府主办,咸阳市商务局、中国陕菜网承办。以“面冠九州 通吃天下”为主题,以面食为抓手,着力挖掘陕西面食文化内涵,致力于提高陕西面食在国内外知名度和美誉度,促进陕菜全产业链的融合发展。

 
 
 
 

 

昨日
2019陕西面食大会圆满成功!
除了主会场福园广场热闹非凡
其他六个分会场更是精彩万分
11月1日
陕菜网更是组织陕菜探秘之旅第94站
2019陕西面食大会特别行动
召集参会的世界各地餐饮同仁
走进专属“面食吃货”的大会

探秘团成员在旅途中享受陕西美食

品味大美咸阳

 

 

 

 

有文化的陕菜,有味道的旅行

自2013年起至今

我们已与数万美食达人一起

游历了陕西各地

品尝了无数美食

 

 

提起面食

陕西乡党可是有话说

陕南、陕北、关中的面食

各有各的特色

各有各的味道

 


 

 

美食之旅

 

陕西人爱吃面,但到底陕西面食有多少种呢?biang(音)biang(音)面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面......数不胜数,虽说都是面,但是每一种面都做的与众不同,都赋予了深厚的文化!

 

本次探秘团品尝了

biǎngbiǎng面与中华锅盔

这可是陕西风味面的经典品种与面文化代表!

 

 

biǎngbiǎng面

 

 

 

 
 

一点飞上天

黄河两头弯

八字大张口

言字往里走

……

 

 

 

 

“面条像裤带、辣子是主菜”是关中十大怪其中一怪,三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来,当地人端一大碗biáng biáng面、有一句俗语:“油泼辣子biáng biáng面”谗得爱吃面的人流口水。最古老的一种是擀厚切宽像裤带,爽口耐饥撩的太。辣面拌盐热油泼,调面夹馍把面下。

 

 

 
biáng biáng面讲究的是“一根不断,一碗三根”,配上几片湛清碧绿的油菜叶子,盛在碗里,配上精心制作的浇头,洒上鲜红的辣椒面,一勺滚油泼上去,刺啦啦的,香气冲出来,面条爽滑柔韧,劲道十足。
听觉、视觉、味觉,人间美味不过如此。一日三餐,都是陕西关中人吃面的黄金时间,甭管是卖面的大声吆喝,还是食客的畅快淋漓,只有在关中地区你才会发现,吃面是这样一种美的享受,探秘团吃的美、咥的爽。

 

 

中华锅盔

 

 

陕西面食的代表

除了各色的面条外

更有各种“馍”类美食

这锅盔就是其中的代表了

 

 

“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。陕西较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功锅盔、长武锅盔、岐山锅盔、扶风锅盔、凤翔锅盔等。

 

锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美,探秘团吃的不亦乐乎。

 

 

当然

除了这些面食外

还有更多的美味

探秘团纷纷赞叹

陕西面食真是多种多样呀

 

美景之旅

 

看完了吃的

再来看看玩的

陕菜探秘之旅的旅行同样精彩哦

 

咸阳博物馆

咸阳博物馆是全国著名博物馆之一,1962年正式开放。馆址系1371年(明洪武四年)所建的文庙。全馆现有九个陈列室,一个碑廊,陈列面积共一千一百平方米,展出文物六千余件,陈列内容以秦汉历史文物为主,还有部分宗教文物和碑石墓志等。

 

探秘团成员在这里感悟中华传统文化,感受陕西文化的博大精深。

 
 

 

 

福园巷子

福园巷子位于咸阳市渭阳路繁华路段的福园广场,该巷子集休闲娱乐、关中民俗、特色小吃、餐饮服务于一体,可谓咸阳闹市区的“宽窄巷子”。

福园巷子不仅是本次探秘之旅的打卡地点,同时也是本次活动的主会场,里面红红火火一片,热闹极了,夜市的香味飘满了半条街,锣鼓喧天,鞭炮齐鸣,探秘团成员是吃的也爽,玩的也爽,照片拍的也爽。

 

钟楼广场

咸阳钟楼始建于明万历年间,清道光中期重修。位于咸阳县城(今咸阳市区)永绥街南口,钟楼三层主体,下方有通道,商铺林立两边。由于历史原因,二十世纪中期拆除。为了彰显古都历史遗韵,重现咸阳钟楼雄姿,咸阳市政府决定重建咸阳钟楼,设计为明清风格,基座四门,重檐二层,栏回檐舞,金碧交辉,蔚为壮观,新的钟楼于2010年10月19日落成。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

又一个分会场来啦,好一个色香味俱全的探秘之旅!

 

除此之外
探秘团还去了咸阳湖、风雨廊桥等
满满的收获
满满的惊喜!

更多精彩活动

请持续关注我们哦
 

End

编辑 | 猫饼  本月主编 | 安娜

图片 | 黄涛、陕菜网

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法律顾问 | 刘陆训团队 | 陕西仁和万国律师事务所
 

 

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指导单位:陕西省烹饪餐饮行业协会、北京陕菜协会、深圳陕菜协会(筹)、上海陕菜协会(筹)、三秦文化研究会、西安旅游协会

协办单位:渭南老街、关中十三珍、陕菜小镇、北京秦汉风韵、北京秦门陕西菜、索哥食品、深圳老碗会、深圳大秦小宴陕西菜、红餐网

媒体支持:华商报、三秦都市报、文化艺术报、微博大V自媒体、陕西电视台影视娱乐频道

(责任编辑:紫萱)
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