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有口皆碑远近闻名的陕菜名店“三桥饭庄”

时间:2017-12-07 17:57来源:中国陕菜网 作者:田建国 点击:
西安市未央区三桥街道办(原称三桥镇)的后卫寨启航时代广场步行街上,有一家远近闻名的地道正宗的陕菜馆“三桥饭庄”。


西安市未央区三桥街道办(原称三桥镇)的后卫寨启航时代广场步行街上,有一家远近闻名的地道正宗的陕菜馆“三桥饭庄”。

三桥,号称“西北第一镇”,是一个已有2000多年历史的名镇。因汉朝时渭河上有三座跨河大桥,且在该处可同时欣赏到三座大桥的身影,因此得名“三桥”。那么“后卫寨”呢?原来它是明代兵寨“后卫”,即西安城驻军的卫所。在明代‘卫’是军事单位,西安城大、级别高,设了五个‘卫’。“后卫”只是其中之一,在这个基础上逐渐形成了后来的地(村)名“后卫寨”。

中国陕菜网“陕菜旺店”考察小分队一行,乘坐着车身两侧和车后有中国陕菜网旗帜和“陕菜探秘之旅,一切为了陕菜的明天更加美好”字样的深蓝色别克商务车,于11月21日,来到了“陕菜旺店”探秘之旅第96站的“三桥饭庄”。“陕菜旺店”小分队的人员有中国陕菜网活动推广专员杜宝先生,资深中国烹饪大师、陕菜大师、中国陕菜网专家顾问庄永全先生、马建军先生、李水亮先生、孙树强先生、潘建胜先生和张紫光先生,以及大学副教授、作家、美食博主、中国陕菜网《陕菜情缘》专栏主编黄涛女士,中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编、作家、摄影家田建国先生,陕菜网活动助理魏刚先生等。

 【“三桥饭庄”董事长门雅戈先生】



以经营传统陕菜和特色小吃为主的“三桥饭庄”,在启航时代广场步行街的二楼,内外装饰古朴自然,颇具关中地域民俗文化风格。餐饮区面积很大,约1800平方米,一次可接待500人同时用餐。大厅可摆45桌(席),另有8个包间(其中16人1间,10人7间),承接婚宴包席和散客就餐都很不错。全店前厅后厨共有100余人,其中服务员43人,后厨49人。店内干净卫生,明厨亮灶,碗筷整洁,后厨和服务员充足,服务主动热情。大厅人均消费参考价48元左右,包间78元左右。我们亲眼看到,人气很旺,生意很红,菜肴小吃是正宗地道的陕西风味,特色显著,可以说它是传统陕菜馆中的佼佼者。

【年轻有为的“三桥饭庄”董事长门雅戈先生】


(责任编辑:紫萱)

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