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有口皆碑远近闻名的陕菜名店“三桥饭庄”(3)

时间:2017-12-07 17:57来源:中国陕菜网 作者:田建国 点击:
“陕菜旺店”小分队认真考察了“三桥饭庄”,并品鉴了部分具有代表性的菜品和小吃后,专家大师们与董事长门雅戈先生、行政总厨王平先生和店长任红辉先生等人进行了交流指导和点评。 马建军老师点评说:今天是陕菜旺



“陕菜旺店”小分队认真考察了“三桥饭庄”,并品鉴了部分具有代表性的菜品和小吃后,专家大师们与董事长门雅戈先生、行政总厨王平先生和店长任红辉先生等人进行了交流指导和点评。

马建军老师点评说:今天是陕菜旺店第96站,走进三桥饭庄,我们看到,这里的菜品大气、美观、接地气,尤其是这里的油糕、油饼,做的是老传统的味道,非常好,这里的店生意很红火,中午翻牌,确实体现了一个“旺”字。菜的口味是陕西的口味,适合本地人,做得很好。


孙树强老师点评称:这里的菜品很吸引人眼球,新颖,色、香、味、形、器都很不错。以陕菜为主,引进了其他一些菜,结合的好。优质菜品,大众消费,人气旺,确实能看到厨师团队、经营管理下了功夫。以后要能把服务水平再提升一下,就会更上一层楼。

张紫光老师点评说:菜品很新颖,接地气,突出了传统风味。做到了一菜一格、一菜一味。装盘、味道、色调都做得很不错。看得出很努力,在当地也小有名气了,物美价廉人气旺,适合本地居民消费,本地居民在这里能吃到这样的美食,也算是很有口福了。

李水亮老师点评道:三桥饭店在经营上展示了它的人气旺,菜品上展现出了本店的风格,整体体现了陕菜在三桥饭庄的传承,经典的陕菜和传统小吃在这里得到发扬光大,希望在董事长、总厨的带领下能越做越好。

庄永全老师点评说:我是第一次来这里,看到这里的菜品。整体来说,特色鲜明,比较丰满、接地气,并且欣喜地看到陕菜在这里传承的很不错。油糕、油饼、手撕饼等特色小吃也特别赢人。前面几个大师讲的很好,我就不多说了。庄永全老师对个别菜品提出了指导性建议,并说三桥饭庄在精细程度上还可以做的更好,相信会经营的越来越好更受大众欢迎和满意。

潘建胜老师点评称:一是三桥饭店的地域风格和菜品口味结合的很好;二是老板和总厨做到了菜品创新不忘陕菜根本;三是老板在这里付出了心血,对餐饮很精心,体现了一菜一格;四是食材搭配主菜品做的不错,避免了原材料的重复;五是红花还要绿叶配,小吃做的非常好,油糕、油饼等小吃有妈妈的味道、外婆的味道。三桥有这样优秀的陕菜老板、总厨,再结合陕菜旺店这样的平台,宣传交流,会发展的越来越好。


【假日里的“三桥饭庄”行政总厨王平先生】

“三桥饭店”行政总厨王平先生最后说:“我和我们董事长门雅戈,平时都非常关注陕菜网,很喜欢看陕菜网《陕菜美食探秘之旅》《陕菜旺店》《如画陕菜》《陕菜春秋》《陕菜情缘》《陕菜资讯》等很多专栏的文章和图片。近几年,陕菜网和西安大唐博相府文化艺术酒店,为挖掘、振兴、推广、繁荣陕菜,做了许许多多产生了巨大影响力的工作和活动,在省内外餐饮界和社会上引起了很大的反响,社会各界有目共睹、劳苦功高。我们三桥饭店上上下下全体员工,衷心感谢陕菜网对我们三桥饭庄,以及其他许多陕菜餐馆和众多新老厨师的宣传和肯定。我认识的很多厨师和老板都认为,陕菜网搞得非常好,非常成功。振兴陕菜,离不了陕菜网;宣传陕菜馆,也离不了陕菜网。希望再接再厉,把咱们三秦大地更多更好的陕菜美食宣传出去,推广出去,让全国人民和各国老外都来品尝咱们的如画陕菜,咱们的大美陕菜。”

 


地址: 西安市未央区后卫寨启航时代广场步行街(西安1号地铁线“后卫寨站”出A口)

营业时间:上午11:00—晚上9:30

电话:(029)89305555/(029)84512227





(责任编辑:紫萱)
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