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五味调和的基本准则(二)

时间:2018-01-12 16:55来源:中国陕菜网 作者:王子辉 点击:
三、谨调五味。中华民族在长期饮食生活的过程中,认识到只有根据人体生理、病理特征谨慎调味,才能达到五味与人体的阴阳平衡。《素问 ·生气通天论》载:“阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味。味过于酸,肝气以津,脾气乃绝;味过于咸,大骨气劳,短肌

 

三、谨调五味。中华民族在长期饮食生活的过程中,认识到只有根据人体生理、病理特征谨慎调味,才能达到五味与人体的阴阳平衡。《素问·生气通天论》载:“阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味。味过于酸,肝气以津,脾气乃绝;味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑;味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡;味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚;味过于辛,筋脉沮弛,精神乃央。是故,谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命。”这是说,人的精血的产生,来源于人对饮食五味的摄取。但是藏精的五脏(即五宫,指肝、心、脾、肺、肾)又可能因过食五味而受到损害。比如说,过食酸味的食物,肝气就会太盛,脾气就会衰弱;过食咸味食物,大骨就会受伤害,肌肉会萎缩,心气会受抑郁;过食甜性物,心气会烦闷不安,面色发黑,肾气不能平衡,过食苦味的食物,脾气不得濡润,消化不良,胃部就要胀满;过食辛味食物,则筋脉败坏而松弛,精神同时也受到伤害。因此,正确掌握饮食五味的协调摄取,能使骨胳正直,筋脉柔和,气血流通,腠理(皮肤、肌肉、脏腑的纹理)固密,骨气刚强。谨慎而严格地按照饮食调养法度行事,就能享有天赋的寿命。

 

(责任编辑:紫萱)
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