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五月端阳艾飘香

时间:2018-06-15 09:02来源:中国陕菜网 作者:陕菜网 点击:
儿时端午节母亲包粽子的情景历历在目,难以忘怀。粽子的味道香甜可口,令人回味无穷……

打开微信,群里推销粽子、晒粽子的图片越来越多,各种粽子、绿豆糕煞是迷人,端午节的气息越来越浓了。包粽子、挂艾叶、吃绿豆糕、香囊、药酒、龙舟赛、听故事,怀古幽思,年年岁岁端午节就这么过了。



艾叶飘香又端阳,又是一个小黄金周。2008年端午节首次正式成为国家法定假日,到今年已整整十年了。2009年,联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产,成为中国首个入选世界非物质文化遗产的节日。



现如今传统民俗节日已成为非物质文化遗产其主要目的是唤起民众,特别是广大青少年对传统文化认识和思考,弘扬祖国传统、优秀的文化。 


周日来到河边湿地,远远望去一些芦苇已经长得非常茂盛,有的甚至压住树木,挺拔向上。脚下一股淡淡的艾香味传来,长得不是很高,随手拔了一些嫩枝。每年过端午节时,母亲会提前几天采摘一些艾叶,有时也到市场买一些,摘干净后分成几小把,扎起来挂在门上,以驱赶邪气、蚊虫。每次都会多备些,让我们拿回去,邻里们也给送些,有时直接挂在他们的门上,正所谓“远亲不如近邻”。民间习俗“清明插柳、端午插艾”, 艾草,即艾蒿,是多年生草本或略成半灌木状植物,植株有浓烈香气,能避邪气、却鬼、防蚊虫。晾干后的艾草可以泡脚或洗澡,可以消毒止痒,增强对疾病的抵抗能力。



节前,母亲通常会找出些麻线编成许多小笤帚、小刷子,再扎上五色线,做好后缠在纽扣上,小孩在手腕、脚腕上缠上五色线,节后摘下来等到第一场雨时,剪断,让其顺水飘走,这样所有的霉运、疾病等都被冲走了。每次都有点舍不得丢掉,毕竟是母亲辛苦亲手扎的手工艺品。



五色线又叫五彩线,古人亦称作“长命缕”,是端午节吉祥物兼饰物。农历五月初五,大人们用红黄蓝白黑五色线,悬挂在孩子胸前,绑在手臂、手腕、脚腕上(通常男左女右),或蚊帐、摇篮等处。按照阴阳五行,青、赤、黄、白、黑,分别代表金、木、水、火、土,又分别象征东、西、南、北、中,蕴涵着五方之神力,可以驱邪除魔,祛病强身,使人健康长寿。五色乃吉祥之色,五色养生辟邪。五色线象征五色龙,可以驱邪攘灾,使人长寿安康。《太平御览》卷三一引东汉应劭《风俗通》:“五月五日,以五彩丝系臂者,辟兵及鬼,令人不病瘟。”千百年来,这些传统习俗世代流传,逐渐发展成许多种漂亮精致的香囊等饰物,成为端午节特有的民间手工艺饰品。



端午节期除了戴五彩线、香袋,小时候还玩过碰蛋蛋。小时候在东北,大人们早早就去上班了,等我们醒来,看见锅里的粽子、鸡蛋都已煮好。拿着煮好的鸡蛋下楼,跟其他的小朋友碰,把对方的顶破了,就赢了。慢慢发现红皮蛋比白皮蛋要结实,小的一头比大的一头要坚硬。有时一连顶破好几个小朋友的鸡蛋,十分得意,把这个“冠军蛋”留在最后吃。当然,不管谁赢,最后都是剥皮吃了,小时候大家一起无忧无虑,就是图个开心、快乐,这就是童年的天真、少年的稚气。计划经济时代,鸡蛋凭票供应,过节了,一下子煮好几个鸡蛋吃,有的人家还将鸡蛋染成红色,能吃上粽子、鸡蛋幸福感也是满满的。



端午的另一个传统习俗就是在小孩子身上涂抹雄黄酒,用以避邪强身。过去很多地方还饮雄黄酒,以除湿祛邪。将雄黄研磨成粉末后,用白酒或黄酒泡制,在端午节饮用。记得小时候跟父亲一起喝过一点,现在已记不清是什么味道了。古人认为雄黄酒作为一种中药药材可以灭五毒,端午节这天,人们把雄黄倒入酒中饮用,并把雄黄酒涂在小孩的额头、耳、鼻、手、足等处,希望能够使他们不受病毒、蛇虫等的伤害。“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避”。大家熟知的中国神话故事《白蛇传》中,许仙与白娘子端午佳节喝雄黄酒,结果修炼多年的白娘子现出了原形。可见雄黄酒药力之强!   



现代科学研究证明:雄黄的主要化学成分是硫化砷,加热经氧化还原反应后会转变为三氧化二砷,就是我们熟知的剧毒——砒霜,而饮用加热的雄黄酒实际上是在服毒,会对肝脏造成伤害。改革开放后,此种习俗已逐渐减少,特别是城里,几乎绝迹。



从前,母亲会提前几天买回粽子叶,把各种食材都准备好,端午节一大早起来包粽子,等我们醒来,已经闻到煮好的粽子的香味了。有时头一天晚上包,我们可以在一旁观看或跟着学。叶子洗干净,再将糯米泡好,配上大枣、红豆等辅料包粽子,食用时撒上白糖,或淋些蜂蜜,香甜可口。甜粽子吃多了,偶尔也学南方人包几个肉粽子,馅料放入小肉块或香肠,还未出锅就可以闻到浓浓的香味。母亲包的粽子很大,很丰满,有棱有角,很有立体感,金字塔形的,很好看。现在母亲年事已高,近几年来都是我直接从商店买回来,倒也省事。但儿时端午节母亲包粽子的情景历历在目,难以忘怀。粽子的味道香甜可口,令人回味无穷……



(责任编辑:紫萱)
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