西安品乐天餐饮管理有限公司的“品乐天包子”，如今在古城西安东西南北都有直营店，它们是：西京店、北关店、北稍门店、南稍门店、西关店、凤一店、凤四店、西大店、康复路店、旺座店、交大一附院店、东关店等。并且“品乐天”获得了“中国民族品牌”、“中国著名品牌”、“3.15消费者信得过单位”、“3.15消费者信赖的优秀品牌”、西安“最人气包子（一等奖）”、”陕西省早餐示范单位”、“玖零落地良知企业”等多项殊荣。看来创立“品乐天”大品牌的老板真不简单呀！

       经深入采访，得知张宏正董事长是“陕菜之乡”大荔人，行伍出身，有过12年的军旅生涯。他19岁远离家乡，参军入疆。进武警部队4个月后，他就被重用，负责采购工作，后来到炊事班，担任炊事员、炊事班长、司务长等。或许他生来就具有经商做餐饮的天赋，在部队期间，张宏正帮助妻子在当地开了三家饭馆，而且每一家都生意火爆。2002年退伍后，经过一番艰难的选择，张宏正决定到山东威海创业。经过实地考察，夫妻俩决定在威海当地开办第一家“过桥米线”。为了学习正宗的“过桥米线”做法，他们来到千里之外的昆明，一天吃四顿米线。正是这种执着的信念，夫妻俩将威海米线店生意经营的火爆异常，并且迅速发展。到2008年，他在威海总共开了十几家餐饮店，从最早的米线到排骨饭、川菜馆等。

   ▲西安品乐天餐饮管理有限公司董事长张宏正

       正当他的生意一帆风顺时，令人意想不到的危机却悄然而至。那是2008年，因受美国次贷危机爆发的影响，我国很多沿海城市都受到不同程度的冲击,威海也成为此次危机的重灾区。由于经济危机和管理不善等诸多因素，张宏正的很多家餐饮店生意一落千丈。他不断进行新的尝试，寻求突破，试图走出低潮。一直艰苦卓绝地硬撑到2014年，但是所开的店面，基本都没有实现盈利，无奈倒闭。餐饮行业做不了，他便寻求跨行创业，开水果店、炒石油等，以前从未涉足的行业，他都筛选尝试。然而老天好像在和他开玩笑一般，做一行赔一行，门店屡开屡关。张宏正苦笑着说：“那段时间愁的我都想跳楼！”有着军人之坚强意志的他，始终没有被压倒，他毅然决然地返回陕西，寻找商机，力图在美食之都的西安，东山再起。