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千家宴贵宾楼:老陕人最爱老陕味

时间:2018-11-02 13:10来源:中国陕菜网 作者:田建国 点击:
第106家陕菜旺店,诞生!


从地铁“会展中心”站C口钻出地面,沿着雁展路向东行走大约四五百米的路北(雁展路11号),传说有一家食客超赞、人气爆棚、老陕最爱、百样陕菜万种情的陕菜馆——千家宴贵宾楼,菜品很好、名声很大。这家老陕老味的特色陕菜馆,招牌明显,极易找到,而且门口外的马路两边有车位,停车方便。在它附近最有名的当属西安曲江国际会展中心和陕西电视塔了。

我前后两次乘坐地铁赶到这里,不是来逛风景的,而是参加中国陕菜网“寻找您身边的陕菜旺店”小分队,10月19日对“千家宴贵宾楼”实地考察品鉴,以及10月30日授牌。由中国陕菜网运营总监、大唐博相府总经理助理金传梅女士带队的“陕菜旺店”小分队,还有首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委,原西安商贸旅游技师学院副院长、中国陕菜网专家顾问庄永全先生;中瑞酒店管理学院副教授、世界中餐业联合会专家委员会副秘书长、陕菜标准化技术委员会副秘书长、陕西省食文化研究会常务理事刘强先生;中国烹饪大师、国家一级评审员、饭店餐饮协会文化研究会副会长、高级烹调师、资深陕菜烹饪大师潘建胜先生;中国烹饪大师、资深陕菜烹饪大师李水亮先生;资深级注册中国烹饪大师、高级烹饪技师、陕西职业技能鉴定评议师师二红(师永红)先生;中国烹饪大师张和新先生;资深陕菜大师孙树强先生;中国陕菜网《陕菜情缘》专栏主编,大学副教授黄涛老师;中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编,作家、摄影家田建国先生;大唐博相府财务主管李红梅女士;陕菜网陕菜推广专员吝豆女士等参加了探店考察和授牌活动。

千家宴贵宾楼,是一座咖啡色外墙的四层楼,面积约2000平方米。一楼是散客餐厅,很大很宽敞,装修风格是典型的古色古香的很接地气的老陕风格,中间有一棵树冠浓密的大树,细看树上还有鸟巢,靠窗的餐桌亮堂舒服。上到二楼,是周边一圈11个包间环绕的宴会大厅,有舞台(或称主席台)和超大屏幕,还有一个不易发现的闹中取静的小宴会厅。这里可以承办30多席(300多人)的婚宴、满月宴、寿宴、团队聚餐等。三层、四层有住宿客房40多间。

▲总经理兼出品总监王毅先生

西安千家宴餐饮管理有限公司董事长马勇先生一手创办的“千家宴贵宾楼”,是西安饭店与餐饮行业协会授予的“西安餐饮名店”。千家宴贵宾楼总经理兼出品总监王毅先生,毕业于西安桃李旅游烹饪学院,师从资深级注册中国烹饪大师、陕西清真菜资深烹饪大师、陕西职业技能鉴定评议师师二红(师永红)先生。王毅是地地道道的陕西西安人,虚心好学、吃苦耐劳、踏实厚道。在王毅的身上,始终有一股子善于学习、刻苦钻研厨艺不服输的劲头,通过烹饪名师十几年的授业和指点,早已成为精通陕西菜、粤菜烹制的高手,并且有丰富的厨房管理经验,多次获得全国和省市级烹饪大赛金奖,是一位难得的餐饮业精英。


董事长马勇先生总经理兼出品总监王毅先生带领的“千家宴贵宾楼”厨师团队,实力雄厚,厨艺不凡,也多次得到了陕菜网专家大师庄永全先生、朱立挺先生、刘强先生、潘建胜先生、李水亮先生、马建军先生、金传梅女士等人的品鉴和指导及点评;同时也认真听取“上帝”(顾客)的意见和建议,在传承创新中,菜品得到不断改进和提升。因此,“千家宴贵宾楼”主营的一百多道特色陕菜,还有西安传统烧烤和平价海鲜,从“色、香、味、形、器、意、养”上,有不少独到之处,精心烹制的上百道老陕老味的特色陕菜美食,都很不错,把这座陕菜馆精经营的红红火火、旺气十足,受到远近八方、千家万户食客的热捧。有吃货说:“这个陕菜馆的菜,简直个个都可以成为网红菜!”每到饭口上,餐厅里满满当当的顾客,接连不断的包席,吃的心满意足,好评不断,名声越传越远。 (责任编辑:紫萱)

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