陕西省商务厅  新浪微博  腾讯微博 商城 下载
当前位置: 主页 > 资讯 >

“曝光”这家泡馍馆儿!每一口都是传承的味道

时间:2019-05-08 14:48来源:中国陕菜网 作者:陕菜网 点击:
“曝光”这家泡馍馆儿!每一口都是传承的味道
说起西安
不少吃货都心向往之
但是如果问西安美食的灵魂是什么
那泡馍必须拥有姓名!
西安的羊肉泡馍有多好吃?
苏轼有诗为证
“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”!
没错,这羊羹就是羊肉泡馍!
一碗好的泡馍要求可谓是极其严苛

有这么一家店
如横空出世的一匹黑马
惊艳了十三朝古都的餐饮江湖
泡馍以其“汤浓,肉烂,馍香”
圈粉无数
引得不少吃货为之打call!
一拨又一拨的食客前来闻香食味
它就是——西泰厚泡馍馆

最美人间四月天
在这个
春光流动百花盛开的季节里
位于古城西安高新区光华路
与白沙路十字西南角的
西泰厚泡馍馆
今天迎来了开业三周年店庆
今日下午
西泰厚泡馍馆里
群贤毕至、高朋满座
众多前来道贺与就餐的宾客
一起分享店庆的喜悦
品尝古法羊肉泡馍的饕餮美味

陕西名吃羊肉泡馍,以其厚重的历史文化内涵和独具匠心的精湛烹饪技艺,穿越历史,绵延千年而成为陕西众小吃的不二代表。史载,一九零零年,慈禧太后避居西安,品尝羊肉泡馍后连声称赞:“肉软不糜,滋味甜美”。从此,这一西安美食声名大振
一碗好汤想让人舔碗喝光
羊骨+牛骨组成健康cp,运用十几种佐味药料,大火熬制,小火慢炖,直至汤汁鲜美、醇厚浓香。一锅色泽光亮,汤汁厚重,营养丰富,不膻不腥,骨汤才可以出锅。
温润的口感,鲜活的肉汤,一口就让浑身上下的毛孔舒展开来,鲜香的味道在口腔里萦绕不散,喝起来味道醇香,滋味悠长。
正宗西北馍,揉出好味道
手工揉搓与醒发保证了馍的劲道,小火烙成“金边、虎背、菊花心”。
后厨已经帮大家把馍搞定,黄豆大小的泡馍恰好是吃馍的黄金比例,既能饱满吸收醇香肉汤,吃起来又充满嚼劲,热气不透。
再放上酥烂诱人的羊肉,搭配爽滑粉丝,撒上提香提味的香菜与蒜苗。
这样一碗料重味醇,肉烂汤浓的羊肉泡馍等你来品尝!
这样吃泡馍味道才棒
泡馍端上,不放任何调料,先来一口鲜汤,味香醇厚,口感润滑得不得了!
饱满均匀的每一粒泡馍已经裹足了汤汁,外面是醇厚的肉汤,内里是嚼劲十足的面香,一次来上那么一勺,连汤带馍,大嚼特嚼,味道好得不得了!
喜欢重口味,那就来勺辣椒!红彤彤的辣椒油,让人食欲大起!细品之下,辣的让人回味悠长!

适时的再加上几瓣酸甜适口的糖蒜,配上这肉香四溢的泡馍,一口泡馍,一口糖蒜,吃起来让人胃口大开,不能停下!

吃陕西美食,谈陕西文化


此次店庆
更有专家学者、烹饪大师出席

共同探讨有关西安羊肉泡馍的传承与创新


△西泰厚品牌创始人张宸煦先生
“金牌银牌离不开老百姓的口碑”,我们承诺,永远致力于为世界人民奉献一碗好的羊肉泡馍,并且为之不懈奋斗!”



△陕西省社会科学院、学术委员会主任、研究员 陕西省有突出贡献专家、陕西省人民政府参事、陕西省城市经济文化研究会会长张宝通
“借助现代科学技术实现羊肉泡馍标准化,让西泰厚羊肉泡馍走向全国,走向世界!


△西北大学教授、享受国务院特殊津贴专家,被誉为“陕商研究第一人”李刚   
“羊肉泡代表陕西饮食文化,一碗羊肉泡馍有很强的国际化延展空间。我们的愿景就是沟通中西方、农业与畜牧业。”


△陕西省节庆文化促进会常务副会长阎建斌先生
“多年游走世界各国,深深感受到陕西人的味蕾就缺那口羊肉泡,今天以一个粉丝的身份,真诚祝贺西泰厚泡馍三周年。三年时间形成了品牌,你们的努力令人震撼。”


△中国烹饪大师、陕西省烹饪餐饮协会会长杜西锋
“陕西省烹饪餐饮协会一定为包括西泰厚在内的广大陕西餐饮企业做好服务,满足好让回到故乡游子吃一碗羊肉泡馍的念想!”

 

△中国陕菜网CEO、大唐博相府文化艺术酒店总经理刘晓钟先生
“十年来陕菜网近年来的一个重要工作就是帮助陕菜企业梳理品牌,去年4月,我们与西泰厚合作举办了第一届羊肉泡馍研讨会,今天5月,我们将举办第二届羊肉泡馍研讨会,这充分体现了西泰厚的匠心与张总的企业家精神。”


△大关天环线书画代表罗坤学 
“今天是个好日子,参加本次庆典我很激动很高兴,三年时间把羊肉泡馍做好很不容易,祝福西泰厚前景更加辉煌灿烂!”


△陕西省农民画协会主席雷新宏
“祝贺西泰厚三周年,盼望西泰厚的泡馍故事讲的更好,体验更好!一定当好西泰厚的全球推广大使!”

欢声笑语,祝福声声
两位媒体代表
也对于店庆、陕菜的发展
送来了祝福

不但有书画相伴
还有诗词相和
由王林奎先生
带来的朗诵更是带来了阵阵热潮

合影留念

热闹的餐桌怎能只有泡馍?
有西泰厚“新菜”的加持
更为整个美食品鉴环节增色不少

一盘盘菜品丰富
一口口分量十足
味道里渗透着老陕的质朴与实在!
这里要特别说明一下哦~
新菜还在试行阶段
如果您想来品尝的话
请多多关注西泰厚哦
好饭不怕晚
新菜一经推出
保准直击你的味蕾!
如果你是个泡馍控
想感受三秦之地的泡馍精髓
那么西泰厚泡馍馆
你一定不能错过!
西泰厚泡馍馆
以古法羊肉泡馍之美馔
诚迎四方宾客 !
敬请期待中国陕菜网与西泰厚泡馍馆
即将于近期联合举办的

陕菜的品牌力量之第二届羊肉泡馍传承与创新研讨会!

(责任编辑:紫萱)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(1)
100%
------分隔线----------------------------
推荐内容