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陕西官府菜文化沙龙举办

时间:2015-06-25 21:01来源:中国陕菜网 作者:李丹萍 点击:
6月25日下午1点半,第41季陕西官府菜文化沙龙与第43期中国“陕菜名厨大讲堂”在老牌饮食名店西安宾馆隆重举办。

      6月25日下午1点半,第41季陕西官府菜文化沙龙与第43期中国“陕菜名厨大讲堂”在老牌饮食名店西安宾馆隆重举办。

    

      陕西省烹饪餐饮协会会长、饮食文化专家李曦,陕西省烹饪大师郑新民,陕西饮食文化研究专家郑可望,中国烹饪大师庄永全,陕西省烹协名厨委秘书长郝建琪,陕西省烹协名厨委常务副主任郭国强及郑新民大师的多位徒弟学生和关注陕菜发展的社会各界人士近百余人欢聚一堂,就新常态陕菜互联网十餐饮文化发展的相关问题进行了讨论,畅谈“非遗”与陕菜、陕菜标准化、陕南美食,共同品鉴陕菜美食,感受陕菜历史文化的博大精深。


大师说


李曦

       陕西省烹饪餐饮行业协会会长李曦为了此次活动,事先做了充足的准备,就中国及陕西在世界“非遗”项目中的位置、陕菜目前在国家级“非遗”项目中的大致问题以及世界三大餐饮流派目前申请“非遗”的情况做了细致的讲解。指出如何让陕菜在“非遗”中大展身手,超赶日、韩等国家值得我们深刻反思。


郑新民
       中国烹饪大师郑新民就端午节前到安康汉阴和岚皋各地县的名店、名菜的评审工作浅谈了自己对陕南美食的感受,希望新鲜食材和新的农家品种能够更好的应运到西安市场中,让广大消费者能了解并享用更多的美食。同时声情并茂的讲解了自己感受至深的几道陕南美食,言辞中流露的对美食热爱的情感。

(责任编辑:蒙蒙)
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