仓颉故里白水味道独秀一方

白水仓颉声名远，白水苹果天下传，白水豆腐嫩又鲜，白水碎饺子香又甜，白水辣子汤味悠长，白水菜刀传千年……说一千道一万，都不如到白水走一圈。地处关中与陕北咽喉要地的“仓颉故里”白水县，对于蜗居在西安的人来说，一百五十公里的路程并不遥远，是踩一脚油门便可到达之地。可这是我有生以来，第二次去白水。

古称“彭衙”、“粟邑”的白水县，因仓颉等“四大圣人”遗址而蜚声中外：字圣仓颉、酒圣杜康、陶圣雷祥、纸圣蔡伦，是在白水完成造字、酿酒、制陶、造纸等伟大事业的，因此被称为白水“四圣”，成为白水千年不朽的品牌。这里还有龙山文化古村落杨河遗址，新石器时代仰韶文化古村落林皋河遗址，新石器时代古居湫里庙遗址等。在白水这样一个小县，竟然拥有如此 “大腕级”历史人物和“重量级”遗址，可谓文化积淀丰厚，源远流长，人杰地灵。其历史悠久厚重、声名显赫程度，非同一般。在我这样的外乡人眼里，白水是神秘的，白水是神奇的，白水是大美的，白水是一方宝地，白水是一片热土。华夏民族一直把原始象形文字的创造者“文祖仓颉”引以为豪。尤其像我这样的“码字”工作者，更是早在二十多年前第一次来白水时，就慕名拜谒了仓颉庙。

大美白水，土特产丰富，最著名的有杜康酒、白水苹果、白水豆腐、白水牌菜刀、白水双慧牌石头（水晶石）眼镜等。“何以解忧，唯有杜康。”魏武帝曹操的一首《短歌行》，使杜康酒名扬天下。“中国苹果之乡”白水县，是全国五大苹果产区中唯一符合苹果生产最适宜区七项指标的县份，白水苹果，品质一流，行销国内外。我还清楚地记得，1974年我在临潼交口公社（镇）上山下乡当插队知青时，就在镇上供销社买了一把古今驰名的我国十大名牌菜刀之一的白水菜刀，带回了家里给母亲做饭切菜用，俗话说“好厨师一把刀”嘛。

比如秦林宾馆独具特色的“家乡宴”系列菜品，是在白水地方传统菜的基础上，精雕细琢、锐意创新，更具传统口味，更加精致环保，深受宾客欢迎。他们开发并推出的“秦风酥饺”，形佳味美色艳，堪称白水一绝。“粟邑烧茄子”令人食欲大增，食后难忘；“秦风汽锅狗肉”、“思乡排骨”、“石烹腰花”等，更是把风味特色滋补文化和保健美容功能，如行云流水般地融为一体，巧妙的“食”尚之趣，令人满心愉悦，如“吃”如醉，很快就进入该店“白水味道”的“招牌菜”之列。

(责任编辑：蒙蒙)

仓颉故里 白水味道独秀一方

仓颉故里白水味道独秀一方